一、生長習性
烏梅喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，耐寒，耐旱，怕水澇，對土壤要求不嚴，但以土層深厚，疏鬆肥沃的沙質壤土為好。重粘土、鹽鹼地，不宜種植。
二、整地與施肥
選地勢高，排水好的田塊精耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤。然後做成1.5寬的高畦，等待播種。
三、播種
烏梅用種子繁殖，亦可嫁接和扦插繁殖。種子繁殖：播前必須對種子進行處理，於6月份將採集的種子進行堆積漚爛，約經10天左右取出，置流水中搓洗乾淨。於播前半個月放入人尿中浸泡15天。然後撈出衝去尿液即可播種。播種期可冬播和春播。播前按行株距25×10厘米將烏梅種子點入土中即可。澆水保墒，以利出苗。每畝播種量50公斤。 嫁接繁殖：砧木採用1~2年的杏、梅實生苗；接穗採用已開花結果、品種優良的烏梅當年營養枝。直接於早春進行，採用丁字形接法即可。扦插繁殖：於秋分或早春開花後，剪取1年生粗壯枝條，截成20厘米左右的插條，每根帶3個節位。在下端近節處削成馬耳形斜面，每50根紮成一捆，用500PPM生根粉（ABT）或乙酸（NAA）藥液浸泡其下端斜面，浸泡高度2厘米，時間10秒鐘。移栽： 於早春萌芽前，將烏梅苗按行株距3×2米定植在整好的大田里。澆水保墒，以利成活。
四、田間管理
烏梅定植成活後，應注意中耕除草，乾旱天氣經常澆水，陰雨天氣及時排水。於5~6月採果後，應追肥一次：每畝追施尿素10公斤，磷酸二氫鉀50公斤。冬季追施一次土雜肥。在烏梅樹生長過程中，為了提高產量，應對其進行整形修剪，將樹形成為樹冠開展、外圓內空、骨架牢固、矮冠豐產的自然開心形樹型。為了增加收入，達到以短養長的目的，可在定植後的前幾年，在株行間適當間作些矮干，生長期短的作物。
五、病蟲害防治
烏梅主要病蟲害有炭疽病，可在發病初期用50%多菌靈1000倍液噴霧防治。每7天一次，連噴3次。並於冬季修剪時將病枝枯枝剪去。害蟲主要有天牛，可用棉球蘸敵敵畏塞入蟲孔毒殺。蚜蟲用抗蚜威防治。
六、收穫與加工
烏梅實生苗6—7年結果；嫁接苗2—3年結果。10年後進入盛果期。於5—6月果皮變為青黃色時即可採摘。將採集的鮮果放入竹籮內搖動，去其絨毛，取出用清水洗淨，曬乾或烘乾，去其核，即成烏梅肉。10—15年生烏梅樹，每株可產果50—100公斤。
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