薄荷為唇形科薄荷屬植物，以全草供藥用，具有疏散風熱、清利頭目、理氣解郁和止癢等功能。主治風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。
一、選地、整地及施肥
宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好、地勢平坦、灌溉方便、2-3年內未種過薄荷的沙質壤土或輕壤土種植。土壤翻耕前每公頃施人腐熟廄肥或堆肥37. 5噸，撒於地面翻入土中作基肥。整平耙細做成寬150厘米的高畦，畦溝寬40厘米，四周挖好排水溝。
二、繁殖方法
1、株繁殖4月至5月上旬當苗高15厘米左右，選擇陰天，將幼苗整株拔起，分株移栽，在畦面上按行株距20厘米X15厘米挖穴栽植，穴深10厘米，每穴栽1-2株幼苗。
2、插繁殖在5-6月將地上莖枝切成10厘米的插條。在整好的苗床上，按行株距7厘米X3厘米進行扦插育苗，待生根發芽後移植到大田培育，移栽規格與分株繁殖相同。
3、種早春土壤解凍後栽種，早栽早發芽。挖取色白、粗壯肥大、節間短、無病蟲害的根莖作種根，截成長7 -10厘米的小段，在整好的畦面上按行株距30厘米X15厘米栽植。
三、田間管理
1、苗當苗高10厘米時，發現缺棵應進行補苗，保持每公頃栽苗30萬-45萬株。
2、耕除草第1次除草於移栽成活後或苗高7 -10厘米時進行，中耕宜淺。第2次於6月上旬植株封行前進行。第3次於7月第1次收割薄荷後除淨雜草，並剷除老根莖。第4次於9月進行，用手拔除雜草，不必中耕。
3、肥結合中耕除草後進行，生長前期以氮肥為主。每公頃施用腐熟人畜糞水30噸。
4、溉7-8月遇高溫乾燥天氣，應及時澆水保苗。每次收割後要及時澆水濕潤土壤，梅雨季節及大雨後要及時疏溝排水，田間不能積水。
5、見病害病害主要有銹病、斑枯病。
四、采收
以每年收割2次為好，第1次在6月下旬至7月上旬進行，第2次在10月上旬開花前進行。收割應選擇晴天的中午12時至下午2時進行。每次收穫用鐮刀齊地面將地上部莖葉割下，留茬不能過高，割後要立即攤開暴曬，曬乾後即可出售或加工。
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