目前已知地球上有蚯蚓2500餘種，在我國分佈的有160餘種。但適合人工養殖較有經濟價值的蚯蚓品種不多。我們要根據自己養蚯蚓的目的來選擇蚯蚓品種。如環毛類蚯蚓，是人工養殖較普遍的一類，在我國分佈的有十幾種。適合人工養殖的有如下幾種。
威廉環毛蚓一般長90-250毫米，寬5-10毫米，背面青黃、灰綠或灰青色，背中線青灰色，環帶14-16節。目前在江蘇、上海一帶養殖較多，在自然界中常棲於樹林草地較深土層和村莊周圍肥土中。
湖北環毛蚓體細長，有70-220毫米長，寬3-6毫米，體節110-1338節，全身草綠色，背中線紫綠或深綠色，常見一紅色的背血管。腹面灰色，尾部體腔液中常有寶藍色瑩光。環帶3節，乳黃或棕黃色，是繁殖率較高和適應性較廣的品種，常棲於濕度較大的溝渠近水處和山溝陰濕處，較耐低溫，秋後可在落水的綠肥田中放養。
參環毛蚓個體較大，長120-400毫米，寬6-12毫米，背面紫灰色，後部顏色較深，剛毛圈稍白，為中藥材常用蚯蚓，分佈於湖南、廣東、廣西、福建等地，較難定居，在優質土壤的草地和灌溉條件較好的果園和苗圃中養殖較好。
白頸環毛蚓長80-150毫米，寬2.5-5毫米，背色中灰色或栗色，後部淡綠色。環帶3節(位於第14—16節)，腹面無剛毛。分佈於長江中下游一帶，具有分佈較廣、定居性較好的特點，宜在菜地、紅薯等作物地裡養殖。
愛勝屬蚯蚓本屬近20種，在歐洲 、北美分佈較廣，在我國國各省區都有發現。目前世界上養殖最普遍的就是本屬的赤子愛勝蚓和紅色愛勝蚓。
赤子愛勝蚓長60-130毫米，寬3-5毫米，成熟體重0.4-1.2克，全身80-110個環節，環節帶位於第25—33節。背孔自4、5節開始，背面及側面橙紅或栗紅色，節間溝無色，外觀有條紋愈明顯，尾部兩側薑黃色，愈老愈深，體扁而尾略成鷹嘴鉤，喜在廄肥、爛草堆、污泥、垃圾場生活，具有趨肥性強、繁殖率高、定居性好、肉質肥厚及營養價值高等優點。天津市寧河縣土產公司倉庫後院的天津市寧河縣蚯蚓購銷養殖總場賈立明養殖的是從日本引進的「太平二號」、赤子愛勝蚯蚓，在一般的養殖條件下年繁殖率可達1000倍，以重量計也可達100倍以上。
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