一、鵪鶉飼養
出殼鵪鶉：育雛室必須經過嚴格消毒，進前2--3天觀察雛室溫度是否正常，溫度控制(1-5天)39--40度(5-10天)36--37度，10天以後溫度33--35度在適宜條件下，經1-2小時後，用高錳酸鉀飲水(淡黃色為宜)，同時開始添加飼料，15天以後上籠飼養，以防上鵪鶉過大過小，造成不良現象，可參考以下幾種藥，阿莫西林、環丙沙星、氧氟沙星、恩諾少星等任選限可(特注狗、貓、鼠等襲擊)。
亞成鵪鶉：鵪鶉上籠後室溫控制在27度左右為宜，可清理母鶉數量，便於耗料多少及望後產蛋狀況，注意溫度、通風、光照、濕度是否正常，可防止疾病發生，有利於產蛋率的提高應做到室內定期消毒，搞好室內清潔衛生，保持槽內有水有料，控制好飼養密度。
產蛋鵪鶉：鵪鶉40日左右即可開產，不得隨便更換飼料，室內溫度控制在25左右為宜，溫度不能忽冷忽熱，便於鵪產蛋率穩狀態，定期清理糞便，注意糞便顏色、形狀、氣味，以及保暖和通風、光照是否正常，觀察鶉群對產蛋減少及病死鶉應加強檢查，如有問題及時投藥治療，保持槽內水料不能中斷，特別預防貓、鼠、狗襲擊。
二、投食要點
鵪鶉飼料可分植物性和動物性兩大類。植物性飼料包括：玉米、小麥、碎米、米糠、麥鼓、花生餅、大豆餅清萊等。動物性飼料有魚粉、無機鹽等。 飼料的配合應注意以下幾點：
根據鵪鶉不同的生長期配合飼料。1～35日齡其飼料配方為：豆餅25%、魚粉15%、鼓皮4.5%、骨粉l.5%，成熟鵪鶉飼料配方為：玉米55.5%、豆餅22%、魚粉14%、骨粉2%、槐樹粉6.5%。
飼料多樣性。動物植物飼料適當搭配，要保持飼料的相對穩定，不要變化太大，因鵪鶉對飼料變化敏感性強。自餵養方法應乾濕結合，每次配合飼料不能使用過長，以免變質，影響鵪鶉生長發育或中毒死亡。
家庭養鵪鶉或專業養鶉，都要有一定的鵪鶉捨，它的形式和結構各異，既要經濟實用，因地制宜就地取材，又要符合鵪鶉的生長發育繁殖需要。鶉捨可按飼養量分為小型、中型、大型三種。小型能養500--800只，適於家庭飼養，正面寬3.6米、長1.8米，前面高2.4米、後面高2.1米。舍內隔為大小兩間，大間寬2.7米，長1.8米，作飼養室，剩下小間作存放工具及飼料用。捨頂可用鋅鐵皮。石棉瓦或瓦片蓋成，開有兩個排氣孔，捨四周設有窗戶，可將四個六層飼養籠放入鶉舍內飼養。中型捨可養1000～3000只，適於農村專業戶，正面寬5.4米、長3.6米，用6.6平方米飼料房，13.2平方米作飼養室，室內設有工作室、育肥室、育雛室、種鶉室、孵化室，均有窗戶和排氣孔。大型養鶉場一般飼養5000只以上。其結構與中型捨相似，但面積較大。
三、繁殖要點
要選擇優質抗病力強的鵪鶉留種，母鵪鶉應挑選腹腔容積大、產蛋力強，公鶉應選體型較大、爪必須完全伸開、有利交配繁殖的留種。雄雌比例應為1：2或1：3，種蛋應選顏色鮮艷、斑點明顯、大小中等，這樣的蛋孵化率高。家養鵪鶉已失去孵蛋的習性，因此孵化鵪鶉時採取兩種形式。
１自然孵化。利用母雞孵鵪鶉蛋，但每次只能孵7～8個蛋。
２採用母雞孵蛋，要挑選體型適中的母雞，使其孵化20～30個蛋，幼鶉出殼後要立即取走，這樣可連續孵3～4窩。
３人工孵化。種類多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是將桶四周用紙糊幾層，將炒熱的稻穀裝入麻袋內，作為熱源，蛋也用麻袋裝好，一層蛋一層稻穀，放入桶內，孵卵管理人員必須嚴格掌握孵化規律，才能獲得高孵化率。平箱孵化法，一般適合中小養鶉場，構造簡單，容易製造和操作，箱高157厘米，長96厘米，寬80厘米，用5×5厘米木方做四周的支架，四周及門用兩層纖維板，中間夾有玻璃纖維，起保溫作用。平箱分上、下兩層，上層為孵蛋室，下層為熱源室，兩層之間用0.3厘米厚鐵板隔開，熱源室留一火門，用木炭、煤油或500W電爐供熱。在孵化室內放有溫度計和放蛋筐及翻蛋架，孵化室應保持20～24℃，相對溫度60～65%，以利提高孵化率。孵蛋第三天後，每天翻蛋兩次，每次涼蛋幾分鐘，孵到11天後，進行驗蛋，蛋是紅色或黑色，光線不能透過，則是正常發育蛋。孵到15天後，將蛋放入雛蛋盤，一般經過17天孵化，受精蛋就發育成雛鶉，雛鶉出殼1～2小時絨毛已干，取出放入育雛室飼養。
世界上多採用自製電孵器，其外殼和平箱孵化器，結構進行了改進，熱源採用電源，用電爐絲加熱，用電子繼電器連接電接點溫度計，自動控制溫度，自製電孵器操作方便，效果很好。
四、疾病防治
鵪鶉生長快，成熟期短，繁殖迅速，飼養鵪鶉比較簡便，是農家致富的好門路。但是，鵪鶉在飼養過程中，容易發生疾病，要貫徹預防為主的方針，加強飼養管理，搞好日常的衛生防疫和檢疫工作，提高群體的抗病力，杜絕和減少發病機會。鵪鶉常見的疾病有雛白痢、球蟲病、潰瘍性腸炎、白喉病等。現介紹其防治方法如下：
１雛白痢：雛白痢是常見危害大的細菌性傳染病。病鶉精神萎靡。糞便呈白色漿糊狀。在病鶉飼料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺奎惡林均有一定效果。籠捨要保持清潔乾燥，溫度穩定，防止過密擁擠。
２球蟲病：此病為腸道感染所引起的急性流行性疾病，病鶉羽毛松亂，糞便帶血。可將磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2%的比例拌入飼料或溶於飲水中。連服4～5日即可見效。
４潰瘍性腸炎：這是家養鵪鶉的一種具有高度傳染能力的疾病。鵪鶉弓背，雙目緊閉，拉稀，雙氫鏈黴素，泰樂菌素均為較好的治療藥物。四環素，夫喃類也有一定療效。
４白喉病：此病多發生在梅雨季節，病鶉眼腫流淚，食慾不振。可將0.1%的二甲氧基嘧啶鈉粉拌喂或溶水飲用。同時還應把病鶉的頭在0.5%的高錳酸鉀溶液中清洗消毒，效果更好。
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