為什麼要使用羅漢果曬薯過冬的方法呢？
因為羅漢果塊根易受根結線蟲危害，每年因受根結線危害而被淘汰的植株約占 15%-20%，高者達 30%，嚴重影響羅漢果的生產未找到有效的防止方法的情況下，採用羅漢果曬薯的方法可抑制和減輕根結線蟲的害。
具體操作是用鋤頭掘開薯塊頭部四周的土壤，使薯塊露出 1/3 到 2/3它受 日曬，曬薯長短要根據當地的日照強弱，土壤和空氣濕度來決定，一以薯塊表面不出現裂縫為限，一旦發現裂縫，馬上覆土堆埋。有的地區從開露薯到收果均可曬，有的地區只能夠曬半個月。
羅漢果的薯塊不耐低溫，羅漢果曬薯為保證翌年能正常萌發，在入冬前要就地培土埋薯過冬。埋土前剪去老蔓，只30厘米的主蔓然後就地挖土把薯塊埋起來，培土厚度為20-30厘米。
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