如何鑒別真假天麻

正品天麻來源於蘭科植物天麻的塊莖,主產於四川、雲南等地,春冬兩季採挖。該品外表呈橢圓形,稍扁;表面灰黃色或淺棕色,有縱向皺折細紋,習稱「姜皮樣」;有明顯棕黑色小點狀組成的環節,習稱「芝麻點」;一端略尖,有時尚帶棕紅色的乾枯殘芽,習稱「鸚哥嘴」;另端有圓臍狀疤痕,習稱「肚臍眼」。質堅硬,不易折斷,斷面平坦,半透明革質,白色或淡棕色,體重質結實。味特異,甘、微辛。斷面滴加碘液,無藍紫色顯色反應。

人造假天麻該品呈扁橢圓形,表面黃白色或灰白色,有縱皺紋;兩端分別有人工加工成的「鸚哥嘴」和「肚臍眼」,但表面不具天麻的點狀環紋,即無「芝麻點」。用水濕潤表皮後,有的還能刮下表層殘留的紙張。質堅實,斷面灰白色或灰黃色,滴加碘液可變成藍紫色。

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