薑糖可謂是我國很多地方的特產，如湖南、浙江、江蘇等地，去那裡旅遊，總要帶幾包回來做手信饋贈他人。薑糖食之香甜、略帶辛辣，具有濃郁的地方特色。
其實，作為一種中藥，姜的藥用價值自古就很受中醫推崇。中醫理論認為，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療感冒、惡嘔，還可解魚蟹之毒。而且，民諺有「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方」一說，可見人們對姜的喜愛。
中國中醫科學院望京醫院內科醫師馬英明提醒大家，正因為姜辛溫的藥性，才更應該弄明白哪些人適合服用。
首先，薑糖確實有助治療感冒，但只適用於風寒感冒或淋雨後有畏寒、發熱的患者，卻不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，而且不適宜於中暑。另外，服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
其次，凡是陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用薑糖。
最後，值得注意的是，吃薑糖並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，薑糖性辛溫，屬熱性食物，不宜過多食用。平時愛嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更應注意。
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