因夏秋時節更易受濕邪侵犯，更容易引起痢疾發作。白扁豆花小餛飩是治療腹瀉的小偏方。白扁豆花之所以能夠止瀉治痢，歸功於能夠改善人體脾虛濕盛的情況。此外，也可用白扁豆花煎水飲。
有些人容易拉肚子，其實這很大程度上也跟脾有關係。雖說痢疾在一年四季當中都可能出現，不過因夏秋時節更易受濕邪侵犯，所以這時更容易引起痢疾發作，給一些人帶來很大痛苦和煩惱。
這裡有一個治療腹瀉、痢疾的小偏方，那就是用白扁豆花做小餛飩，方法也比較簡單。採摘新鮮的白扁豆花100克，瘦豬肉100克，白麵粉150克，醬油和味精各適量，胡椒7粒，蔥一根。將白扁豆花擇乾淨後在清水裡洗下，再放在開水裡焯一下。豬肉剁成肉泥，蔥切碎，胡椒用油炸過之後碾成末，然後一起同醬油拌成餡。記著焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待涼後用它來和面，擀成面皮後切為小三角形，包作小餛飩，煮熟就可以吃了。每天一次，接連食用幾天，對各種慢性痢疾都有很好的治療效果。
關於用白扁豆花小餛飩來治療痢疾，李時珍在《本草綱目》中早有記載：「作餛飩食，治瀉痢。」那麼，為什麼白扁豆花對治療痢疾有顯著效果呢？
按照發病機理來講，引起痢疾的原因分類繁多，但虛寒型、濕熱型、寒濕型較常見。虛寒痢病機為脾虛中寒，寒濕留滯腸中，下痢時稀薄帶有白凍；濕熱痢是由於濕熱之邪侵入到腸胃，使氣血的運行受到阻滯，中醫講「通則不痛，痛則不通」，所以此時人往往會出現腹痛症狀。而且濕熱不散停滯於大腸，造成經絡受損，下痢出現赤白膿血。還有寒濕型痢疾，寒濕之邪侵及腸胃，造成脾胃陽虛，即在脾氣虛的基礎上又有寒的現象。濕氣在裡面阻滯使得氣血運行不暢，所以腹痛脹滿，裡急後重。
可見在治療痢疾時，多數情況要從兩個方面著手，一是補脾，二是化濕。而白扁豆花之所以能夠止瀉治痢，就是歸功於它能夠改善人體的脾虛濕盛的情況。《四川中藥志》裡講到白扁豆花：「和胃健脾，清熱除濕。治暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉……」《本草便讀》裡也記載到白扁豆花可治痢疾：「扁豆花亦者入血分而宣瘀，白者入氣分而行氣，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月瀉痢等證也。」
除了用白扁豆花包小餛飩外，還可以用白扁豆花煎水飲用來治療痢疾。取干白扁豆花100克，用水煎，製成濃度為100%的煎液。一般口服劑量按每次每公斤體重0.5～1毫升計算，一天早、中、晚各服一次。曾有研究人員做過一項調查統計，在觀察的13例中，按此服用煎液連續3~7天後，痊癒的有7例，臨床症狀部分消失或減輕的有3例，無效的有3例。可見此方會使大部分人痊癒或症狀減輕，而且在此過程沒有任何副作用。
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