白果又名銀杏，為銀杏科植物銀杏的成熟種子。其味甘、苦、澀，性平；有毒。歸肺經。具有斂肺定喘，止帶縮尿的功效。主治痰多喘咳，帶下白濁，遺尿，尿頻，遺精，無名腫毒，癬瘡等。
現代藥理研究表明，白果具有平喘、祛痰、擴張血管、降低血壓、抗微生物等作用，並能抗腫瘤、抗衰老、抗過敏、免疫抑制。
食療小方
1、白果蜂蜜水
白果10克，加水煮熟，在加適量蜂蜜，每晚臨睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治療咳嗽氣喘。
2、白果橄欖冰糖水
白果20枚，鮮橄欖10枚，冰糖適量。將白果去外殼，浸泡後去內皮、心；橄欖去核，同放沙鍋內，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶頻飲。本茶具有清肺化痰的功效，可用於肺癌的輔助治療。
3、白果山藥粉
白果（炒熟）、山藥各等份。焙乾研為細末，混勻。每日40克，分3～4服，用米湯或溫開水送下。適用於婦女帶下、小便淋濁、眩暈等症。
4、白果冬瓜子飲
白果10個，冬瓜子30克，水煎溫服。適用於白帶過多。
藥膳
1、白果粥
白果10克去芯、搗碎，粳米100克，加水一起煮粥，粥將熟時加適量白糖食用。用於咳嗽，哮喘，咽喉痰鳴；或男子遺精、遺尿，女子體虛、月經不調、白帶淋瀝。
2、白果花生大棗湯
白果15克，大棗30克，花生仁30克，冰糖30克。將上藥洗淨，加水適量，煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益氣、溫肺化痰的功效。適用於慢性支氣管炎。
3、銀杏膏
白果、細茶葉、胡桃仁各120克。細茶葉微炒、研細末，白果、胡桃仁搗爛，加蜂蜜250克，於鍋內煎煉成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。治久年咳嗽咯痰；或用於慢性支氣管炎，咳嗽痰稠，上氣似喘，肺氣不足。
4、白果燉烏雞
白果、蓮子、糯米各15克，胡椒5克，淨烏骨雞1只。將白果、蓮子等4物共研為末，放入淨烏骨雞腹中，以線縛定；加水和生薑、食鹽少許；用小火燉至熟爛。分3～4次食。適用於婦女脾腎兩虛之赤白帶下、質清稀量多者。
5、白果雞蛋
白果2個，雞蛋1個。將雞蛋洗淨，白果洗淨去殼。將雞蛋的一頭敲破五個小口，裝入白果，用紙封住小孔，蒸熟服用，每日1次。本品具有斂肺氣、止帶濁的功效。適用於白帶增多。
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