定植後2～3年便開花結果，成熟時果實為紫紅色。種子褐色或黑色，有濃烈辛辣味。一般在7月底～8月初收穫，注意勿踩傷匍匐莖和碰傷幼筍，用剪刀剪斷果柄，把鮮果進行烘焙，以免因遇連日陰雨，引起發霉，影響質量，火焙法是用磚砌成長1.33米，高、寬各1米的灶，三面密封，前留灶口，灶內82.5厘米高處橫架竹木條，上放竹篩，每篩放鮮果75～lOO千克，頂用草蓆蓋好封閉。從灶口送入燃燒的木炭，蓋上穀殼防火過猛。每2小時將鮮果翻動一次，待焙至五至七成干時，把果取出倒入桶內或麻袋內壓實，使果皮與種子緊貼，再放回竹篩內用文火慢慢熔干即成，鮮果50千克可得乾果10～12.5千克。
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