砂仁味辛、性溫，入脾、胃、腎經。具有化濕行氣、溫脾止瀉、理氣安胎的功能，可用於脘腹脹痛、瀉洩、食慾不振、嘔吐、胎動不安等。《本草綱目》謂砂仁「補肺醒脾，養胃益腎，理元氣，通滯氣，散寒飲脹痞，噎膈嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽」。
中醫認為砂仁辛溫化濕而不太燥，行氣而不破氣，調中而不傷中，是醒脾調胃的要藥，對於脾胃氣滯、脾胃虛寒而致的洩瀉、冷痛等均有良效，並被用於中藥方劑配伍和作為多種中藥成藥的原料，如濕阻中焦者，常與厚樸、陳皮相伍，如脾胃虛弱，常與黨參、白朮、茯苓相伍，如脾胃氣滯，常與木香、枳實相伍，如香砂六君子丸、香砂養胃丸、香蘇正胃丸、沉香化氣丸、參芩白朮散等。此外，孕婦妊娠後往往因氣機不暢，引起胃氣上逆、胸悶嘔吐等導致胎動不安，由於砂仁善於理氣，使之氣機通暢，即能安胎，砂仁性溫而味辛，凡陰虛火旺之人不宜多食。肺熱咳嗽者勿食。
砂仁內含龍腦、乙酸龍腦、樟腦、檸檬烯等成分。現代藥理研究發現，砂仁有抗潰瘍、抑制胃酸、增進胃腸運動的作用。
砂仁香氣濃郁，入食也堪稱妙品。民間常用砂仁乾果或子仁搗碎煲廋肉、燉雞、蒸排骨、煮豬骨湯和蒸魚肉，既能消食，又能增添菜餚的美味。春砂肉、春砂雞、砂仁肚條、砂仁粳米粥、砂仁內金橘皮粥、砂仁鯽魚湯等，也都是有名的藥膳。用砂仁加工的春砂蜜、春砂糖、春砂醋等，獨具風味，頗受歡迎。
砂仁單驗方
脾胃虛寒洩瀉：單取砂仁適量，研末吞服，每次2克，每日2次。
消化不良洩瀉：砂仁、焦蒼朮各30克，炒車前子10克，共研為細末，蜂蜜為丸。每次6克，每日2次。
虛寒腹痛洩瀉：胡椒5粒，砂仁4枚，加400毫升水，煎煮出味後，打入兩枚鮮雞蛋，煮熟趁熱喝湯，食雞蛋。
小兒食積洩瀉：砂仁30克，雞內金30克，麥芽30克，共為細末，麵粉適量，共同混合成面塊，烙成餅，每張含藥3～6克，每日食1～2張。
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