一、栽植地選擇 花椒為灌木，樹高2～3米，灌徑2.5～4米，根系垂直深度可達4米以上，水平分佈可達8～10米以上，適應性強，在冬季氣溫低於-20℃的荒山、荒坡、梯田地埂、房前屋後均可栽植。一般在坡地中下部的陽坡半陽坡、平緩梁峁、梯田埝邊、台塬區的田邊地埂，光照充足，排水良好，土層較深厚，而生產的花椒色澤鮮艷，香味濃郁，品質上乘。
二、栽植地整地
一、整地時間 花椒栽植地整地全年均可進行，最好在雨季之前整好地，這樣一來在雨季既可蓄水保墒，又能促進土壤熟化，提高土壤肥力。
二、整地方法
1、全園整地 一般在平地，不論地塊大小，最好採用全園整地方法，統一深翻30～50厘米，深翻時最好施入土糞（每畝5000～10000斤），然後耙耱整平。
2、帶狀整地或穴狀整地若栽植面積較大，亦可採用帶狀或穴狀整地。帶狀整地時，按規劃的栽植行，挖寬1～1.2米、深60～80厘米的帶狀溝，挖溝時生土和熟土分開堆放，在溝裡施入土糞、油渣、禾稈、雜草等，將溝填平。也可採用挖大坑的方法，即先確定栽植點後，按栽植點挖80～100厘米見方的大坑，然後施入土糞，將溝填平，栽植時在挖坑栽植。
3、水平梯田整地 在山坡或溝坡栽植花椒，進行水平梯田整地，一般按水平等高線修築水平梯田。梯田的寬度依坡度的大小而定，坡度愈小，梯田愈寬，坡度愈大，梯田愈窄，但寬度不能小於2米，梯田修好後，順便挖好栽植坑，有條件的可施入土糞，回填後等待栽植。
三、花椒栽植
一、苗木準備 花椒栽植首先要選擇高產、優質的苗木，並且要求生長茁壯，根系完整，鬚根較多，一年生，苗高50～80厘米，地徑0.6～0.8厘米，芽子飽滿，無病蟲損傷。花椒苗木最好隨挖隨栽，遠距離運輸要求採用濕麻袋或濕草袋進行包裝，包裝前將苗木根系蘸泥漿，並在運輸途中不斷灑水，保持苗木濕潤，暫時不栽的苗木，選擇背風向陽的地方進行假植。
二、品種搭配 由於花椒採摘比較費工，因此大面積栽植花椒時，應注意早、中、晚熟品種的搭配。單一品種，成熟期集中，到時採摘不均勻，會造成落果。不同立地條件應選擇不同花椒品種，立地條件好的地方，應選擇大紅袍品種，立地條件差的應選擇小紅袍品種。
三、栽植密度 花椒栽植密度應根據不同立地條件確定。一般平地，株行距3×4米或4×4米；條件較差的坡地，株行距3×3米；地埂或單行栽植，株距3～4米。
四、栽植方法 花椒栽植可採用南北行向長方形、正方形或三角形栽植。栽植時，經過整地的栽植地，挖40～50厘米見方的栽植坑，未經整地的栽植地，最好挖60～80厘米見方的栽植坑。有條件的施入土糞，然後回填至30～40厘米深時，栽植苗木，栽植時一人扶苗，一人填土，填到一半時，用腳踩一圈，使根土緊密結合，再將苗輕輕向上提一下，使根系舒展。栽植深度為苗木根莖與地面相平為宜。土填平後，再踩一遍，然後在椒苗周圍培一蓄水坑。有條件的地方，栽苗後應澆一次水，在澆水分墒後，再埋一層土，以利於保墒。栽植時應注意株行距前後左右對齊，並注意留出生產道路和排灌系統。在乾旱和寒冷地區選用叢狀樹形時，在栽植前或栽植後，留桿5厘米進行截桿，栽植後埋一土堆，以防寒保墒。
五、栽植時期 根據多年試驗和總結，花椒栽植由以往的兩個季度延長為現在的三個季節。
1、春季栽植 春季栽植在早春土壤解凍後進行，至苗木發芽為止，宜早不宜遲。栽植時最好隨挖隨栽，遠距離運苗栽植，要做好苗木包裝，苗木運回後立即栽植，一時不栽的要做好假植。春季乾旱或土壤墒情差時，栽植後一定要澆水，條件許可時栽植後進行覆膜。
2、雨季栽植 雨季栽植是近幾年來試驗的解決乾旱地區栽植花椒的一種好方法。栽植時間一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上陰雨天氣，帶土挖苗，隨挖隨栽，栽後兩天裡不見陽光，成活率可達95%以上。雨季栽植要事先整好地，及時收聽天氣預報，抓住有利時期進行栽植。雨季栽植應注意以下幾點：１三天以上連陰雨天氣；２就近挖苗，就近栽植，隨挖隨栽；３栽植後摘心，不宜截干。
3、秋（冬）季栽植 秋（冬）季栽植在苗木落葉至土壤封凍前栽植，栽後按確定的高度截桿，做好防寒越冬工作。
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