品種選擇 必須選用耐高溫、抗病、豐產、整齊度高的早熟品種。適宜夏甘藍栽培的整地施肥耕地前，每667平方米施入腐熟農家肥3000公斤，三元素復合肥50～60公斤，尿素20公斤，撒均勻翻於田中，並每667平方米撒施1000刻苦參鹼（重茬統克）或康綠功臣500克防地下害蟲。待地整平後起壟，壟寬1米（含溝），壟高12～15厘米，壟長15～20米。
定植與密度 夏甘藍苗齡30天左右即可定植。6月中旬至7月上旬定植為宜。每壟栽植2行，窄行距40厘米，寬行距60厘米，株距33厘米。每667平方米定植夏光甘藍品種為4000株左右；定植伏秋甘藍H-60，3600～4000株，株距36厘米。定植應選陰天或傍晚進行，以防烈日曝曬。秧苗一定要帶土坨移植，不能拔苗定植。定植後隨即澆水，以利緩苗。
田間管理 中耕2～3次，要淺耕，不能傷根。及時排灌水，大雨過後及時做好排水工作，不能有積水。並要「澇澆園」。旱時及時澆水，保持土壤見干見濕為度，進入蓮座期後保持土壤濕潤，澆水最好澆井水，不要澆河塘水，以利降低地溫，促進生長。要早追肥1次，每667平方米施尿素20公斤。4結球後用細胞分裂素噴施2～3次。
防治病蟲害 病害以防為主，嚴防病毒病和黑腐病的發生。黑腐病可用滅菌成800倍液，或72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液，或冠菌清800～1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或噴施1.5%植病靈1000倍液結合噴施滅菌成防治。主要害蟲有小地老虎、菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等。小地老虎可用毒餌誘殺。小菜蛾等害蟲可用毒蠍子2000倍液，或5%抑太保乳油1500倍液，或2.5%敵殺死乳劑3000倍液噴霧，防治效果良好。
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