靈芝 酵母菌病害的防治

酵母菌是一類沒有絲狀菌絲結構的子囊菌,在自然界分佈廣泛,靈芝、銀耳等食用菌菌種生產及栽培過程中可污染培養基及培養料,主要是污染培養料,導致培養料變質,抑制菌絲的生長。

症狀酵母菌侵染時多從銀耳培養料中間開始,導致培養料發酵變質,且有酒酸氣味散出,影響菌絲的生長發育,進而影響其產量和品質。

病原屬於子囊菌亞門真菌,該菌在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基上生長的菌落為漿糊狀或膠質狀,顏色有乳白色、粉紅色、乳黃色。有的帶有粘性,有的邊緣整齊,有的表面光滑,有的表面皺褶。在顯微鏡下觀察到芽孢子,芽孢子無色,單細胞,與母細胞形態相似。

發病特點酵母菌在有機物上生活,孢子隨氣流傳播,在菌種生產過程中或生料栽培中由於消毒滅菌不徹底,瓶袋內裝料多和裝料緊,且瓶袋間排放緊密,易發生該菌。高溫高濕有利於酵母菌萌發和繁殖,床料過厚、培養料含水過高,均會導致培養料發酵變質。

防治方法

1、在菌種生產時,使用適量的菌種袋,避免培養料裝袋過緊。滅菌時,瓶袋之間保持適當的距離,利於整齊疏散。原種及栽培種不宜採用常壓間歇滅菌方法。常壓1次性滅菌至少要保持100℃8小時。

2、在接種中進行無菌操作,工作人員要嚴格遵守接種規程。

3、栽培過程中用干料重量的0.2%的25%的多菌靈或0.1%的甲基托布津拌料。保持培養料適宜的含水量及溫度。用乾淨的水噴灑,減少病菌的發生。

4、在栽培生產中發現培養料溫度過高,散發出酸味,及時用石灰水(pH=13-14)澆灌培養料,控制酵母菌繁殖。

常用藥劑多菌靈、甲基托布津。

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