瞿麥以全草或根入藥，主產於河北、四川等省。
生長習性 溫暖濕潤的環境，喜光，耐寒，怕澇。
栽培技術選地整地：瞿麥對土壤要求不嚴，一般土壤都能栽種，但以疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土為宜。播前每畝施廄肥1500—2500公斤、過磷酸鈣15—20公斤、草木灰50公斤。施後深耕25厘米，耙細整平，做寬1.2米、高15厘米的畦，或起寬45—60厘米的壟。繁殖方法：以種子繁殖為主，也可採用分株繁殖。種子繁殖於4月中下旬進行，開淺溝條播，溝距15—20厘米，溝深1.5—3厘米，將種子均勻播入溝內，覆蓋0.6—0.9厘米厚的土，稍加鎮壓，每畝播量1—1.5公斤。分株繁殖於4月上中旬進行，將根挖出，分成5—6株一墩，隨分隨栽，栽時開深6厘米的溝，溝距24—30厘米，每10厘米栽一墩，栽後覆蓋6厘米厚的土，將根周圍土壤壓實後澆定根水。
田間管理 高6—10厘米時可進行淺中耕，以後每次澆水或施肥後均進行中耕除草，全年可進行3—4次，田間草多時可隨時拔除。每次收割後，每畝追施廄肥1500—2000公斤、硫酸銨5—10公斤，結合澆水松土，將肥料均勻撒入土中。土壤水分過多或過少對瞿麥生長均有影響，播後要經常澆水保持畦面濕潤，保證出苗；出苗後遇乾旱要及時澆水；雨季應及時排除田間積水，以防爛根。
紫蘇全國各地均有分佈，村邊或路旁有野生。
生長習性 蘇適應性較強，但在溫暖濕潤環境下生長旺盛，產量較高。種子一般播後4天發芽，生長要求較高溫度，前期生長緩慢，6月以後氣溫高、光照強、雨水充足，生長旺盛。
栽培技術選地整地：選陽光充足 、疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土地種植。播前每畝施廄肥3000—4000公斤。施後深耕25厘米，耙細整平，做寬1.2米、高15厘米的畦，或起60厘米寬的壟。繁殖方法：用種子繁殖，直播和育苗移栽均可。於4月中下旬條播或穴播，條播按行距40—50厘米開0.5—1厘米的淺溝，播後覆蓋薄土並稍加鎮壓，有利出苗，每畝播量0.75—1公斤；穴播按株行距30厘米×50厘米開穴，播後覆蓋薄土，每畝播量150—300克。在乾旱、高寒地區或種子缺乏時可先育苗後移栽。播前先將育苗地澆透水，待水滲下後，將種子均勻撒於床面，覆蓋0.5厘米厚的細土，並覆蓋草及薄膜保溫保濕。待幼苗頂土後揭去草和薄膜。當苗高10一15厘米時選陰天或傍晚移栽，隨挖隨栽。在畦上按50厘米行距開深15厘米的溝，將苗按30厘米株距排列於溝內，然後覆土、澆水，乾旱時澆2—3次水即可成活。
田間管理中耕除草：植株封壟前必須勤中耕除草，特別是直播容易滋生雜草。澆水或雨后土壤易板結，應及時中耕，但不宜過深，以防傷根。也可將中耕與施肥、培土結合起來進行。
間苗、定苗、補苗：條播的應在苗高5厘米時按株距10—15厘米間苗；在苗高15厘米左右時按株距30厘米定苗。穴播的每穴留苗2—3株，最後定苗時每穴留苗1株。如有缺苗應及時補栽。育苗移栽的，栽後7天，如有死亡，也應及時補栽。
追肥：如果土壤瘠薄或未施底肥，出苗後可每14天施1次肥，最後一次追肥應培土。
排灌水：紫蘇在幼苗和花期需水較多，遇乾旱應及時澆水，雨季應注意排除田間積水，以免爛根死亡。
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