五味子與大田作物或蔬菜作物不同，為多年來聲籐本植物，生長週期長。在其整個生命週期中，各種苗木都經歷生長、結果、更新和衰老的變化過程。而在年週期中則有萌芽、抽梢、開花、結果、成熟和休眠等不同物侯期。在不同生育期中，各種苗木的營養特點不相同，但與大田作物或蔬菜作物相比，五味子在營養上具有如下一些特點：
1、吸取養份量大為了滿足其地上和地下部分生長發育以及年年提供大量果實的需要，苗木每年都要從土壤中吸取大量的營養物質，尤其是成年苗木吸收量更大。
2、持續消耗養分五味子生長週期長，一般同一植株在同一地塊上要持續生長十幾年。由於五味子位置固定，連續吸收養分的特點，往往會使土壤中某些營養元素過度消耗。因此，必須通過施肥及時給予補充。否則會出現某些微量元素（如鐵、硼、鋅）的缺乏症而影響果實產量和品質。五味子園應注意適當施用大量生物有機肥，適用於對具體土壤的農化特性和五味子苗對微量元素的需要。
3、需要冬前貯備養分五味子苗木，在其根、枝、干內，貯藏大量營養物質，除碳水化合物外，還有含氮化合物和多種礦質元素。苗木早春萌芽、開花和生長，主要消耗樹體貯存的養分。因此，在果實采收後至落葉前，一般應早施基肥，以有機肥料為主，配合施用部分氮磷鉀化肥，使樹體內貯存的豐富養分，供來年早春使用，對提高開花和坐果率，促進枝條健壯生長、果實肥大和增產，均有一定作用。早施基肥還有利於克服果樹大小年結果現象。
4、吸收深層養分能力強苗木施肥必須注意這一特點。同時，苗木根系不發達橫走莖縱向吸肥能力強，對外界環境條件的適應性比大田作物或蔬菜作物強。尤其是成年苗木，可從下層土壤中吸收某些養分，以補充上層土壤中養分的不足。果樹施肥時不僅要考慮表層土壤，更要考慮根系大量分佈層的土壤營養狀況，把肥料施到一定深度，以利於五味子根系有向肥性生長扎根，利於根系吸收和提高肥料利用率及成活增產效率。
5、有年週期的營養特點苗木是多年生作物，其年週期的營養特點是：生長初期（萌芽、開花和枝葉迅速生長期）需氮最多，以後需要量開始下降，至果實采收後仍需一定量的氮素；磷的含量在生長期有所所增加，但直到後期需要量變化不大；鉀在生長初期含量較多，生長中期為吸鉀高峰。
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