一、柴胡別名硬苗柴胡、竹葉柴胡，為傘形科植物。北柴胡，以根入藥。有發表和裡、疏肝解熱、調經作用。分佈於吉林、遼寧、河北、山東等省。
二、特徵：
多年生草本，高40－90厘米。主根圓柱形，分枝或不分枝，單葉互生，基生葉及莖下部的葉有長柄，葉片及莖下部的葉有長柄，葉片線狀闊披針形，全緣。復傘形花序。腋生兼頂生；花小黃色。雙懸果寬橢圓形，具稜脊，成熟後帶褐色。花期7－－9月，果期8－－10月。
三、生長習性：
野生於較乾燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁等處。土壤多為壤土、砂質壤土或腐殖質土，耐寒性強並能耐旱，但忌水浸。
四、裁培技術：
1、選地整地：柴胡原系野生，人工栽培的較少，近幾年來引種栽培，面積逐漸擴大。宜選擇砂壤土或腐殖質土的山坡梯田栽培，不宜在粘土積水的地段種植。如在新墾的開荒地播種的，務必清除田間的石塊樹枝等，並應事先旋足基肥，一般每畝施圈肥1500斤左右，然後仔細把地面整平，做畦準備播種。
2、繁殖方法：用種子繁殖，直播或育苗移栽法，大面積生產多採用直播。種子發芽率約50％，溫度在20℃左右，有足夠的溫度，播種後7天即可出苗，若溫度低於20℃，則需要10多天才能出苗。直播在於冬季結凍前或春季播種，華北在4月，東北在5月上、中旬播種。播種時先按5－－6寸的行距劃開溝，溝深3－－4分，將種子均勻撒入溝內，覆土2－－4分，稍鎮壓後澆水，播種量每畝3斤左右，播種後注意保持土壤濕潤以利全苗。育苗：先向陽地方或作成陽畦，在3月上旬－－4月下旬播，條播行距3寸，劃小淺溝，將種子均勻撒入溝內，覆土蓋嚴，稍加鎮壓，用噴壺灑水。或者先向陽畦的床土上篩揚上一層細土覆蓋畦面。播種畦上加蓋塑料薄膜或蓋層草簾。有利於保溫保濕，可加速種子發芽出苗，苗高2寸即可挖取帶土坨的秧苗，定植到大田去，定植後要及時澆水定植苗生出新根、葉片開始擴展的時候，輕輕鬆土一次，做好保墒保苗的工作是創造高戶的關鍵。
3、田間管理：出苗前保持畦面濕潤，出苗後要經常松土。苗高1－－2寸進行間苗，待苗高3寸以上，結合松土鋤草，按2－－3寸株距定苗，苗長到半尺高時，每畝追肥過磷酸鈣25斤、硫酸銨15斤。在松上鋤草或追肥時，都需注意勿傷莖桿，以免影響產量。第一年新播原柴胡桿比較細弱，在雨季到來之前應中耕培土，以防止到伏。在6－－9用敵百蟲（800倍液）或青蟲菌（每克含孢子100億）防黃鳳蝶和赤條棒蟓。
4、收穫加工：播種後生長兩年即可採挖。秋季植株開始枯萎時或春季新梢未長出前采收。採挖後除去殘莖，抖去泥土，曬乾或切段後曬乾備用。
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