1、選址
選擇面南背北、避風向陽處，要求排灌方便，陽光充足。池塘寬3米，深1-1．2來，長度可根據場地大小而定。池底用水泥灌漿，以不漏水為原則，池對角設進、排水口，池底要北高南低，以利於排灌。池塘周圍用富含腐植質的疏鬆沙質土壤，以便於水蛭(螞蝗)產卵。池塘中間建高於水面O．2米的平台一個，保持濕潤，池底放些石塊和樹枝供水蛭(螞蝗)棲息。
2、水質
水源是水蛭(螞蝗)生存為主要條件，因此環境和水質的好壞直接影響水蛭(螞蝗)的生長、發育和繁殖。因人工養殖的水蛭(螞蝗)密度較大，在飼養過程中需要經常換水井防止化肥、農藥的污染．尤其是7—8月的高溫季節，更要保證進出水口暢通，水質清新和要有一定的容氧量。
3、種蛭的選擇
種蛭要求個體肥大，以每條12克以上為好．要求活動力較強，體表光滑，顏色鮮艷無傷痕,放養密度為每畝20—25公斤(2000—2500條)。
4、孵化
水蛭(螞蝗)一般在11℃以上可以繁殖產卵，經16—25日孵出幼蛭。產卵期池塘附近要保持安靜．以免驚動產卵油水蛭(螞蝗)，造成空卵繭。孵化期避免在平台上走動，以兔踩破卵繭。孵出的幼蛭3天後可自行採食河蚌、螺螄的血液，因此要投放充足的飼料，一般為每千條水蛭(螞蝗)投放20公斤螺螄、河蚌，每星期投喂一次禽畜的血塊，供其自由採食。但要注意隨時清理血渣及其他剩餘食物，以保持水質的清潔。
5、越冬
水蛭(螞蝗)的耐寒能力較強，一般不易被凍死。自然條件下，氣溫低於10℃時就會停止攝食，鑽入泥中越冬。人工養殖可在池塘四周遮蓋稻草等物保暖，協助水蛭(螞蝗)自然越冬。這種方法省時省力，適合大面積商品水蛭(螞蝗)養殖。也可以將育種水蛭(螞蝗)集中在塑料薄膜棚內越冬，半月投喂一次飼料，這種方法可使水蛭(螞蝗)正常生長和活動，待溫度稍有回升，即可交配產卵。
6、天敵與疾病的防治技術
水蛭(螞蝗)的天敵主要有田鼠、蛙類、黃鼠狼、蛇等，可採用徽電網防治及工具誘捕。一般情況下，水蛭(螞蝗)的生命力較強，基本無疾病，只要水源不被化肥、農藥及鹽鹼性溶液污染，保持進出水口通暢，食物新鮮，及時清除飼料殘留物，經常換水就能養好水蛭(螞蝗)，反之則可能會發生皮膚病和腸道病。
7、捕撈與加工
早春放養的種蛭到4—5月份可產幼蛭，9—10月份可成長為商品蛭加工出售。用稻草等秸稈作物紮成小捆，以畜禽血浸泡後放入池中，水蛭(螞蝗)聞到後，會聚集在草捆上，將其撈出，可用石灰掩埋，20分鐘後，待其死亡取出曬乾或用草木灰拌勻曬乾。干品要求乾淨整齊無雜質，以整條水蛭(螞蝗)自然扁平、背部稍隆起，質脆易折，斷面呈膠質狀並有光澤為最好。正常情況下每畝可收成品800~1000公斤(干品為500-600公斤)。
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