1、球莖的選擇 球莖若小於5克重，由於營養體小，不能進入生殖生長，當球莖重量大於5-6克，發育良好的頂芽開始向生殖生長轉化，大於15克的球莖100%開花，大於25克的球莖平均開2朵花左右，所以播種番紅花應選擇球莖大的作播種材料，大球莖開花多、拆干率高、總產量也高。
2、溫濕度調控 番紅花在生育過程中，以10-20℃條件為宜，但在葉芽與花芽分化時，溫度以27℃為佳，在7、8月防止30℃以上的高溫，10、11月防止5℃以下的低溫，番紅花喜稍濕潤的氣候條件，怕積水，若遇乾旱應澆水，保持土壤濕度。
3、及時疏腋芽 疏腋芽即摘除側芽，是培育大球莖的關鍵措施之一，應從腋芽基部除掉，一般球莖小於15克的只留頂芽，其它腋芽全部疏掉，15-25克的留2個芽（1個頂芽，1個大腋芽），25-30克以上，可留2-3個芽（1個頂芽，1-2個大的腋芽）。
4、採花最佳期 以開花後36小時採摘，其鮮柱頭產量最高，質量也最佳，采收時應連同花瓣整朵一起採下，采收的番紅花，要及時輕輕的剝開花瓣，取其三裂柱頭，薄薄地攤在白紙上曬乾。
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