牛蒡子為菊科植物牛蒡（Arctinm lappa L．）的乾燥成熟果實，又名大力子，為常用中藥。具疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒之功能。根亦入藥，具清熱解毒、疏風刮咽功能。主產東北各省，現河北、江蘇、河南、山東等省引種栽培。全國各地都有分佈。
一、形態特徵
二年生草本，株高1—2米。主根肉質。莖直立，粗壯，多分枝，略帶紫色，被白色柔毛。基生葉叢生，大型，長40—50厘米，寬30－40厘米，中部以上葉互生，具柄；葉片卵狀心形至闊卵形，邊緣具細鋸齒或呈微波狀，葉背密被白色柔毛。頭狀花序排列呈傘房狀；總苞片先端彎曲呈鉤刺狀；小花全為管狀花，紫紅色。瘦果長橢圓形或倒卵形；略具3稜，表面灰褐色，具灰色斑點；冠毛宿存，淡褐色，呈短刺狀。花期5－6月，果期6－8月。
二、生長習性
牛蒡子為深根性植物，適應性強，耐寒，耐旱，較耐鹽鹼，忌積水。多見於山坡、田野、路旁，但喜溫暖濕潤向陽環境，低山區和海拔較低的丘陵地帶最適宜生長。
種子發芽適溫為20－25℃，發芽率70％－90％，種子壽命為2年。播種當年只形成葉簇，第二年才能抽莖開花結果。
三、栽培技術
1、選地、整地 牛蒡子對土壤要求不太嚴格，但栽培時，直選上層深厚、疏鬆、排水良好的地塊。深翻30－40厘米，耙細，整平，每畝施入農家肥2000－3000千克，作成l—1．5米寬 畦。
2、繁殖方法 種子繁殖，以直播為主。春、夏、秋均可播種，但以春播為好，時間3月中旬至4月上旬，秋播在8—9月間。在整好的畦上按50—80厘米開淺溝進行條播；或按80厘米株距穴播。每穴點入種子5－6粒，播種前，將種子放入30—40℃的溫水中浸泡24小時，有利出苗，播後覆土3－5厘米，稍加鎮壓後澆水，l天左右可以出苗。每畝用種1．5千克。此外可育苗移栽，於3月上旬在苗床上播種，5月上旬或秋季移栽。
3、田間管理 幼苗期或第二年春季返青後要進行松土，同時前期要特別注意除草，後期葉子較大時停止中耕。
當苗長至4－5片真葉時，按株距20厘米間苗，間下的苗如有缺苗處，可帶土移栽；苗具6片葉時，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留1一2株。
第二年基生葉鋪開時，不再進行除草，但要追肥2－3次，每畝施人糞尿2000千克。植株開始抽莖後，每畝追施磷酸二銨10千克或過磷酸鈣10千克，促使分枝增多和籽粒飽滿。施後要及時澆水，雨季要注意排水。
4、病蟲害防治
a葉斑病 多發生於6月，發病初期噴灑50％的多菌靈1000倍液。
b白粉病 六七月份陰雨天多發，為害葉片。防治方法：可用50％退菌特l000倍液或50％托市津800－1000倍液於發病初期噴施。
c連紋夜蛾 幼蟲咬食葉片，幼齡期用90％敵百蟲800倍液噴霧防治。
d蚜蟲 牛蒡子終生都有蚜蟲為害，嚴重時可造成絕產。用40％樂果乳劑800倍液噴霧防治。
四、采收與加工
牛蒡種子成熟期一般在7－8月，但成熟期不一致，要隨熟隨采。當種子黃裡透黑時應分期分批將果枝剪下，一般2－3次便可采收完。采收後打出種子，曬乾後去淨雜質即得牛蒡子。根四季可采，挖出洗淨，刮去黑皮曬乾即可。
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