烏梅為常用中藥。始載於《神農本草經》，列為中品，原名「梅」。李時珍曰：「梅實半黃者，以煙熏之為烏梅，清煮鹽醃曝干為白梅，亦可蜜煎、糖藏，以充果飣。……惟烏梅、白梅可入藥。」烏梅具有斂肺澀腸，生津殺蟲的功能。用於肺虛久咳，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛等症。
來源 為薔薇科植物梅 Prunus mume(Sieb．)Sieb．et Zucc．的乾燥近成熟果實。
產地與分佈 主產四川、浙江、湖南、福建、廣東等地。以福建產者肥大肉厚、色帶紅，習稱「紅梅」。藥材以肉厚、烏黑、味極酸者為佳。
快速鑒別 果實呈類球形或不規則扁球形。直徑1．5～3cm，表面棕黑色或烏黑色。極為皺縮，凹凸不平，於放大鏡下可見密生棕色毛茸，基部有明顯凹陷的圓臍即果柄痕，果肉厚，質柔軟或略硬，烏黑色或黑棕色，易剝離。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有小凹點及粘附物似茸毛，內含淺黃色種子一枚，卵圓形或扁卵形。特異的酸氣並具有煙熏樣臭氣，味極酸而澀。
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