【出處】《本經》
【拼音名】Chai Hu
【別名】地熏、茈胡（《本經》），山菜、茹草（《吳普本草》），柴草（《品彙精要》）。
【來源】為傘形科植物北柴胡、狹葉柴胡等的根。舂、秋挖取根部，去淨莖苗、泥土，曬乾。
【原形態】
１北柴胡，又名：竹葉柴胡（《植物名實圖考》），鐵苗柴胡、螞蚱腿、山根菜、黑柴胡、山柴胡。
多年生草本，高45～70厘米。根直生，分歧或不分歧。莖直立，叢生，上部多分枝，並略作之字形彎曲。葉互生；廣線狀披針形，長3～9厘米，寬0.6～1.3厘米，先端漸尖，最終呈短芒狀，全緣，上面綠色，下面淡綠色，有平行脈7～9條。復傘形花序腋生兼頂生；傘梗4～10，長1～4厘米，不等長；總苞片缺，或有1～2片；小傘梗5～10，長約2毫米；小總苞片5；花小，黃色，逕1.5毫米左右；萼齒不明顯；花瓣5，先端向內折曲成2齒狀；雄蕊5，花藥卵形；雌蕊1，子房下位，光滑無毛，花柱2，極短。雙懸果長圓狀橢圓形，左右扁平，長3毫米左右，分果有5條明顯主稜，稜槽中通常有油管3個，接合面有油管4個。花期8～9月。果期9～10月。
生於乾燥的荒山坡、田野、路旁。分佈吉林、遼寧、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、湖北、四川、山西、陝西、甘肅、西藏等地。
２狹葉柴胡，又名：紅柴胡、細葉柴胡。
多年生草本，高30～65厘米。根深長，不分歧或略分歧，外皮紅褐色。莖單1或數枝，上部多分枝，光滑無毛。葉互生；根生葉及莖下部葉有長柄；葉片線形或線狀披針形，長7～15厘米，寬2～6毫米，先端漸尖，葉脈5～7條，近乎平行。復傘形花序；傘梗3～15；總苞片缺，或有2～3；小傘梗10～20，長約2毫米；小總苞片5；花小，黃色：花瓣5，先端內折；雄蕊5；子房下位，光滑無毛。雙懸果，長圓形或長圓狀卵形，長2～3毫米，分果有5條粗而鈍的果稜，成熟果實的稜槽中油管不明顯，幼果的橫切面常見每個稜槽有油管3個。花期7～9月。果期8～10月。
生於乾燥草原。分佈黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山東、江蘇、安徽、甘肅、青海、新疆、四川、湖北等地。
【性狀】
１北柴胡
又名：硬柴胡。為植物北柴胡的根，並帶有少許莖的基部。根呈圓錐形，主根順直或稍彎曲，下部有分歧，根頭膨大，呈疙瘩狀，長6～20厘米，直徑0.6～1.5厘米，外皮灰褐色或灰棕色，有縱皺紋及支根痕，頂部有細毛或堅硬的殘莖。質較堅韌。不易折斷，斷面木質纖維性，黃白色。氣微香，味微苦辛。以根條粗長、皮細、支根少者為佳。
主產遼寧、甘肅、河北、河南。此外，陝西、內蒙古、山東等地亦產。
２南柴胡
又名：軟柴胡（《本草匯言》），香柴胡。為植物狹葉柴胡的根。外形與北柴胡相似，惟根較細，分歧少，多彎曲不直，長4～10厘米，直徑6～10毫米，表面紅棕色，有縱皺及鬚根痕，頂部無疙瘩頭，而有地上莖葉枯死後遺留的毛狀纖維。質脆，易折斷，斷面平坦，呈淡棕色。氣味同北柴胡。以根條粗長、無鬚根者為佳。
主產湖北、江蘇、四川。此外，安徽、黑龍江、吉林等地亦產。
【化學成份】
北柴胡根含揮發油、柴胡醇、油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙等。皂甙中有柴胡皂甙a、c、d，柴胡甙元F、E、G，龍吉甙元。另有報道，根和種子中分出柴胡甙，這是多種甙的總稱。此外，根中含α-菠菜甾醇、Δ7-豆甾烯醇、Δ22-豆甾烯醇、豆甾醇、側金盞花醇、白芷素。莖、葉含芸香甙。果實含油11.2％，其中有洋芫荽子酸、反式洋芫荽子酸和亞袖酸。
狹葉柴胡根含皂甙、脂肪油、揮發油、柴胡醇。莖、葉含芸香甙。
金黃柴胡含芸香甙、核糖醇、廿九酮、廿六醇、α-菠萊甾醇、黃酮醇類、皂甙、生物鹼、抗壞血酸、胡蘿蔔素等。在開花、結果期，從花、葉、莖中可得到槲皮素、異槲皮甙、芸香甙、異鼠李素和異鼠李素-3-芸香糖甙。
大葉柴胡根含柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖及多炔類化合物。
【藥理作用】
１解熱作用
早年證明，大劑量的柴胡煎劑（5克生藥/公斤）或醇浸膏（2.5克生藥/公斤）對人工發熱的家兔有解熱作用。對用傷寒混合疫苗引起發熱之家兔，口服煎劑或浸劑（2克/公斤），也有輕度的降溫作用。以後又有報道，柴胡煎劑的解熱作用並不明顯，而柴胡甙200～800毫克/公斤口服，對小鼠有肯定的降低正常體溫及解熱作用。
２鎮靜、鎮痛作用
柴胡甙口服，對小鼠有鎮靜作用（爬桿試驗），並能延長圜己巴比妥的睡眠；它有良好的鎮痛作用和較強的止咳作用，但無抗驚厥作用，也不降低橫紋肌的張力，有人認為，柴胡甙可列入中樞抑制劑一類。
３抗炎作用
柴胡甙口服（600毫克/公斤）可顯著降低大鼠足踝的右旋糖酐、5-羥色胺性水腫。在大鼠的皮下肉芽囊腫（巴豆油及棉球法）試驗中，確定柴胡甙有抗滲出、抑制肉芽腫生長的作用。柴胡單用或配成復方均有效，其抑制肉芽腫生長的作用強於其抗滲出的作用；祛瘀活血方（當歸芍葯散、桃仁承氣湯、大黃牡丹皮湯等）則在作用強度方面與柴胡相反，故建議二者合用。柴胡甙能抑制組織胺、5-羥色胺所致的血管通透性的增高，輕度抑制肋膜滲出；而對角叉菜膠、醋酸性水腫則無效，對豚鼠的組織胺性休克及小鼠的過敏性休克亦無保護作用。
４抗病原體作用
曾有人報告，北柴胡注射液對流行性感冒病毒有強烈的抑製作用；從此種注射液餾出的油狀未知成分對該病毒也有強烈抑製作用。對結核桿菌的某一菌株據稱有效。有人曾推測北柴胡可阻止瘧原蟲的發育，但實驗研究，不能證實。
５對肝臟的影響
對因餵食霉米而發生肝功能障礙之小鼠，同時餵食北柴胡，則谷丙及谷草轉氨酶之升高，遠較不給柴胡之對照組為輕；柴胡甙之作用，似不及北柴胡粉。對傷寒疫苗引起的兔肝功能障礙（尿膽元呈陽性反應），口服北柴胡煎劑（0.5～1.0克生藥/公斤），有較顯著的改善作用；對酒精引起的肝功能障礙亦有些效，但不如甘草；對有機磷引起的則效力很差，而對四氯化碳引起的無效。對注射新鮮雞蛋黃溶液引起的大鼠實驗性肝纖維化，亦無保護作用。同屬植物新疆柴胡及圓葉柴胡據稱有利膽作用。
６對心血管作用
北柴胡醇浸出液能使麻醉兔血壓輕度下降，對離體蛙心有抑製作用，阿托品不能阻斷此種抑制，北柴胡注射液則雖用較大劑量對在位貓心、血壓皆無影響。柴胡甙對犬能引起短暫之降壓反應，心率減慢；對兔亦有降壓作用，並能抑制離體蛙心、離體豚鼠心房，收縮離體兔耳血管。
７其他作用
北柴胡煎劑或醇提取物，予兔口服，可升高血糖。煎劑有溶血作用（相當於Merk制純皂甙的1/100）。產地及採集時間不同皂甙含量及溶血強度也不同。柴胡甙對大鼠的應激性潰瘍有防止作用，能促進小鼠小腸的推進運動，增強乙酰膽鹼對離體豚鼠迴腸之收縮作用（不能增強組織胺的此種作用）。對離體兔腸亦有些興奮作用。粗甙有顯著的局部刺激作用。北柴胡注射劑對子宮無作用。柴胡的毒性很小，其酒精浸膏對小鼠皮下注射，最小致死量為1.1毫升/10克（10％水溶液），柴胡甙對小鼠口服之半數致死量為4.7克/公斤，腹腔注射在100毫克/公斤以下。柴胡注射劑毒性極微，5毫升/公斤靜脈注射對貓的血壓、呼吸、心臟無影響；0.2毫升/20克皮下注射，對小鼠無毒性。
據謂國產柴胡與日本產柴胡在作用上並無明顯不同。
此外，金黃柴胡的花、葉、莖浸劑對動物有利膽作用，對膽囊炎、膽管炎及肝炎亦有治療作用，它能提高膽汁中膽酸、膽紅質的含量，增大膽汁的膽甾醇-膽鹽係數
【炮製】
柴胡：揀去雜質，除去殘莖，洗淨泥沙，撈出，潤透後及時切片，隨即曬乾。醋柴胡：取柴胡片，用醋拌勻，置鍋內用文火炒至醋吸盡並微干，取出，曬乾。（每柴胡100斤，用醋12斤）
鱉血柴胡：取柴胡片，置大盆內，淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，悶潤，置蝸內用文火微炒，取出，放涼。（每柴胡100斤，用活鱉200個取血）
【性味】
苦，涼。
１《本經》：味苦，平。
２《別錄》：微寒，無毒。
３《日華子本草》：味甘。
【歸經】
入肝、膽經。
１《珍珠囊》：入足少陽膽、足厥陰肝、手少陽三焦、手厥陰心包絡。
２《本草再新》：入心、肝、脾三經。
【功能主治】和解表裡，疏肝，升陽。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂。
１《本經》：主心腹腸胃中結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳致新。
２《別錄》：除傷寒心下煩熱，諸痰熱結實，胸中邪逆，五藏間游氣，大腸停積，水脹，及濕痺拘攣。亦可作浴湯。
３《藥性論》：治熱勞骨節煩疼，熱氣，肩背疼痛，宣暢血氣，勞乏羸瘦；主下氣消食，主時疾內外熱不解，單煮服。
４《千金方》：苗汁治耳聾，灌耳中。
５《四聲本草》：主痰瀾、胸脅中痞。
６《日華子本草》：補五勞七傷，除煩止驚，益氣力，消痰止嗽，潤心肺，添精補髓，天行溫疾熱狂乏絕，胸脅氣滿，健忘。
７《珍珠囊》：去往來寒熱，膽痺，非柴胡梢子不能除。
８《醫學啟源》：除虛勞煩熱，解散肌熱，去早晨潮熱。
９《滇南本草》：傷寒發汗解表要藥，退六經邪熱往來，痺痿，除肝家邪熱、癆熱，行肝經逆結之氣，止左脅肝氣疼痛，治婦人血熱燒經，能調月經。發汗用嫩蕊，治虛熱、調經用根。
十《綱目》：治陽氣下陷，平肝、膽、三焦、包絡相火，及頭痛、眩暈，目昏、赤痛障翳，耳聾鳴，諸瘧，及肥氣寒熱，婦人熱入血室，經水不調，小兒痘疹餘熱，五疳羸熱。
【用法用量】內服：煎湯，0.8～1
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