山茱萸又名棗皮、藥皮、萸肉，是我國傳統珍貴的木本中藥材，醫藥用途十分廣泛。陝西省佛坪縣栽植歷史悠久，業已形成規模生產。2001年、2002年，該縣分別被國家林業局、國家科技部命名為「中國山茱萸之鄉」、「國家級山茱萸藥源基地縣」。而且山茱萸已成為佛坪縣生態建設的重要組成部分，是當地農村經濟的支柱產業。筆者在佛坪縣從事30餘年的山茱萸生產，積累和總結了一套較為成熟的種植經驗，現將深冬修剪技術介紹給廣大藥農參考。
冬季，山茱萸進入休眠期，深冬修剪，可防止樹液流失，確保其安全越冬與翌年健壯生長，更重要的是改變樹形，調節營養，使它由平面結果變成立體結果，從而達到提高單產增加總產的目的。
一、修剪方法
1、疏剪 又叫疏枝，其作用是促進剪口下部枝條萌發生長，緩和樹勢，多在枝條過密處把第一個枝條從基部剪去，可改善光照條件，延長結果枝壽命，促進花芽形成，提高坐果率。疏除促長旺枝，以平衡樹勢；疏去弱枝，可促進其它枝條生長。
2、短截 剪去樹梢的一部分，也叫短剪。其作用是促進剪口下部芽萌發新枝，復壯老枝，促進開花結果。
3、回縮 即在多年生的枝條上短截，用於控制輔養枝，培養結果枝組，促進骨幹枝的更新復壯。
4、緩放 又稱長放。即保留枝條不修剪。一般只能緩放偏弱枝、下盤枝等。其作用一是緩和生長勢：對旺樹、旺枝可緩和生長勢；對弱樹弱枝，在加強水肥條件下能盡快恢復生長，壯大樹勢。二是有利於開花和結果：山茱萸具有腋芽開花結果的特性，緩放營養枝，可促進多開花多結果。
二、豐產樹形的修剪與培養
1、疏散分層形 又叫主枝疏層形。主幹高60～80cm，主枝在中心領導枝上，疏散分層形成。第一層選留主枝3個，臨近排列，相距30～40cm，開張角度50°～60°；第二層選留主枝2個，排列在第一層主枝的空間；第三、四、五層各選留一個主枝，落頭開心。層間距離：第一、二層間80～100cm，二、三層間60～70cm，錯開排列。其特點是樹冠圓滿，骨架結構牢固，骨幹枝分佈合理，角度開張，通風透光；結果枝組在主枝、側枝上著生，結果面積大，克服了在自然生長條件下枝幹過多，枝冠鬱閉的缺點。這種樹形適合於房前屋後等零星栽植，以及土層深厚、生長旺盛的山茱萸樹的整形修剪。
2、自然開心形 又叫無中心領導乾枝開心形。主枝2～3個，高40～60cm，向外斜生，呈45°，方位角120°。每一個主枝上選留4個以上副主枝：第一副主枝選留在主枝外側，第二、三、四副主枝順序排列在主枝外側，枝距間相距35cm左右。其上選留發育枝作為倒枝，培養結果枝組。這種樹樹形較矮，樹冠開張，通風透光好，管理方便，適宜於土層較淺，土壤瘠薄的山坡地山茱萸樹修剪整形。
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