每年秋天，大量的山楂以及山楂製品陸續上市。作為秋季市場常見水果，山楂尤其是以山楂為主要原料做成的冰糖葫蘆為普通老百姓所喜愛。但是你知道嗎？這個看似普通的紅紅的水果，曾經還救過貴妃娘娘的命呢！
南宋紹熙年間，宋光宗（重慶的命名者）最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說：「只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月後病準會好。」貴妃按此方服用後，果然如期病癒了。於是龍顏大悅，命如法炮製。後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
山楂好吃作用多
山楂的中醫功效主要有三個方面：消食積，散瘀血，驅絛蟲。常用於治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血症等。比如《本草通玄》中記載山楂「消油垢之積，故幼科用之最宜。」《本草綱目》中記載山楂能「化飲食，消肉積，滯血痛脹。」《本草再新》中還記載山楂能「治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。」山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載「凍瘡塗之。」
南京市中西醫結合醫院脾胃病科副主任醫師陳昱倩介紹，研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質的功能增強。山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥製法又分為生、炒、焦、炭四種，不同製法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用於減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化瘀；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用於消肉食積滯；炮製後的山楂炭多用於治療痢疾和腸炎。
夏公旭還指出，山楂中對人體最有益的成分是總黃酮和金絲桃甘，由於焦山楂的總黃酮量最高，價錢不高，性價比高，所以可作為降壓降脂的藥材首選。但由於炮製過程中的高溫處理導致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。對於喜歡用干山楂泡水作預防治療的人群來說，因總黃酮和金絲桃甘含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫師的指導下生食山楂。市場上售賣的山楂罐頭等山楂製品中，由於加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃甘含量都比較低，僅建議作為休閒食品食用，不建議多吃。
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