西紅花自11月中旬至來年5月上旬在大田生長，時間約3-5個月，在此期間要做好如下工作：
1、要科學供應肥水。栽後20天左右，每畝用人畜糞50擔兌水澆施，乾旱情況下兌水多些，來年2月中旬西紅花返青，每畝施入人畜糞60～80擔兌水施。自3月份起西紅花生長進入旺盛階段，每隔10天噴0.2%的磷酸二氫鉀1次，連噴2～3次。
2、要合理調控水分。西紅花田塊在下種後如遇土壤濕度不夠要澆足水分。北方地區少雨乾旱，入冬前要灌水防凍，來年4月再灌水，滿足生長需要。
3、要注意防凍保苗。西紅花雖屬耐寒作物，但遇到－10℃～20℃的嚴寒天氣要採取防凍措施，在畦上覆蓋一層乾草，蓋上塑料薄膜，搭防風障。
4、要及時除草松土。
5、要及時摘除側芽。種球栽種時已剔除多餘側芽，進入田間生長後如發現多有側芽長出，用小刀插入土中，連葉一塊剔除。
6、抓好病蟲害防治。西紅花整個生長期基本上處於低溫期，病蟲害少，一般需在回春時預防一下。若遇上腐爛病，用5%退菌特800倍液澆注；若有蚜蟲，用10%樂果乳劑2000倍噴殺。同時要做好防鼠咬食球莖和田間防兔子吃西紅花葉子。
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